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您的位置:論壇活動 > 2019國際餐飲創新峰會
2019國際餐飲創新峰會 主辦億歐 北京市 市轄區 朝陽區 東三環中路7號 北京千禧大酒店 2019-10-24至2019-10-25
會議介紹

隨著第四次中餐出海潮來臨,美團、瑞幸等企業正在向國際市場展示出中國式餐飲創新。新餐飲企業在國際市場大放異彩之時,連鎖餐企們正在向內尋找增長動力。


不管是新餐飲向外的品牌升級,還是連鎖餐飲向內的供應鏈變革,最終比拼的都是整體組織力的建設。


本次峰會將與大家一起探討4萬億新餐飲時代,國際連鎖餐飲品牌背后的整體組織力建設,并將發布《2019餐飲B2B食材供應鏈服務產業研究報告》和餐飲服務商及供應鏈兩份榜單。


本次活動擬邀頂巧餐飲執行長紹信謀、呷哺呷哺創始人賀光啟、山東凱瑞餐飲集團董事長趙孝國、北京華天飲食集團總經理賈飛躍、眉州東坡集團董事長王剛、著名美食評論家董克平、Tim Hortons中國CEO盧永臣、臺灣大成集團董事長韓家宇、九毛九創始人管毅宏、老鄉雞創始人董事長束從軒、巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵、澳門豆撈總經理盛笑華、喜茶創始人聶云宸、西少爺創始人孟兵、美菜創始人劉傳軍、蜀海CEO龔力、宋小菜創始人余玲兵、弘毅投資董事總經理王小龍等。


本次峰會為1+2構造,由10月24日國際餐飲會場、10月25日上午餐飲供應鏈會場、10月25日下午連鎖餐飲會場構成,三場會議均為1000人規模。


供應鏈論壇
資本的流向可以幫助我們前瞻產業的發展趨勢。梳理近一年多的餐飲行業的投融資事件,我們會發現資本的流向已經從餐飲品牌悄然轉移至供應鏈服務。


根據億歐整理,2018年至2019年上半年,中國大陸地區公開披露的餐飲業投融資事件有超過200起,投融資金額共計超過65億美金,其中餐飲供應鏈及服務商的融資金額為57億美金,投融資金額占比超過87%。


然而餐飲供應鏈在發展的過程仍然面臨眾多困惑。比如:餐企供應鏈管理理念落后;中餐食材復雜,難以標準化的需求;供應鏈的本身成本高、損耗大、品控難、人才短缺。


本次品牌升級·組織變革GIIS 2019國際餐飲創新峰會連鎖品牌論壇供應鏈論壇深度聚焦這些問題,一一為你解答。


連鎖餐飲論壇
四萬億的餐飲江湖中,連鎖品牌正在扮演著越來越重要的角色。


2018年,餐飲市場整體規模持續擴大,餐飲百強企業營業收入占到全國餐飲收入5.6%,在資源不斷整合的市場競爭中,餐飲百強企業內部兩極分化日趨集中。2018年前30名大型企業營收就占到了百強總營收的75%,而后50名企業營收總和比重持續收窄至13.4%。餐飲業走向連鎖化的已是公認的大趨勢。


在過去的一段時間,我們可以看到,一方面,各大菜系的正餐、火鍋等大型連鎖餐企品牌正在將目光轉向二三線城市,尋找增量市場。另一方面,肉夾饃、炒飯、麻辣燙等街頭巷尾的快餐小吃品牌正逐漸走向品牌化、并涌現出頭部品牌。



規模擴張前應該做好哪些準備?擴張的過程中面對直營和加盟兩種模式如何抉擇?如何做好加盟模式?餐飲品牌創新的方向有哪些?品牌升級·組織變革GIIS 2019國際餐飲創新峰會連鎖品牌論壇將深度聚焦這些問題,一一為你解答。


活動時間

2019/10/24 - 10/25(星期四 - 星期五)


活動地點

北京千禧大酒店


活動規模

2000人規模

會議日程

2019年10月24日   創新峰會

【 主辦方致辭】
【主題演講】2019年國際餐飲行業發展趨勢概述
【主題演講】餐飲世界觀
【主題演講】我眼中的中國咖啡市場
【主題演講】賦能餐飲智慧生態
【主題演講】海外餐飲市場的下一個藍海
【主題演講】國際餐飲集團如何解決國際化員工之間的文化沖突協調
【主題演講】火鍋價值鏈變革
【主題演講】擁有最多老字號的華天如何變身網紅
【主題演講】…
【主題演講】資本助推新餐飲
【主題演講】餐飲集團的裂變式創新
【主題演講】新物種進化論
【榜單發布】主辦方
【圓桌對話】餐飲產業生態創新圓桌


2019年10月25日上午      供應鏈論壇
【主辦方】   供應鏈報告發布
【主題演講】供應鏈撬動農業變革
【主題演講】萬億級餐飲供應鏈的機遇和挑戰
【主題演講】反向應供鏈,撬動生鮮市場
【主題演講】如何打造爆品供應鏈生態體系
【主題演講】餐飲供應鏈產業投資邏輯
【主辦方】   榜單發布

   
2019年10月25日下午   連鎖品牌論壇
【主辦方致辭】
【主題演講】餐飲的精細化運營
【主題演講】連鎖餐飲的單品制勝法則
【主題演講】連鎖餐飲+商業地產綜合體
【主題演講】中餐規模化擴張中的變與不變         
【主題演講】副牌創新
【主題演講】直營or加盟
【圓桌討論】連鎖擴張的那些事兒

擬邀嘉賓

中國烹飪協會 會長 姜俊賢
呷哺呷哺 董事長 賀光啟
華天飲食 總經理 賈飛躍
眉州東坡 創始人 王剛
凱瑞餐飲集團 董事長 趙孝國
五芳齋 董事長 厲建平
王品 執行長 李森斌
董克平 美食評論家 董克平
九毛九 董事長 管毅宏
望湘園 董事長 陳麗
巴奴毛肚火鍋 創始人 杜中兵
蜀海 CEO 龔力
熊貓星廚 創始人 李海鵬
澳門豆撈 總經理 盛笑華
珍寶集團 中國區總裁 黃劍亮
漢拿山集團 董事長 張文德
宋小菜 CEO 余玲兵
Tim Hortons 中國區CEO 盧永臣
船歌魚水餃 CEO 陳國平
弘毅投資 董事總經理 王小龍
峰雷國際 總經理 辛鳳雷
美菜網 CEO  劉傳軍
新希望六和 食品事業群總裁 張早

會議亮點

本場峰會亮點
一、專題
專題 1、“洞見餐飲品牌長紅的基因密碼”連鎖品牌專題
新的餐飲品牌層出不窮,紅極一時的常有,轉瞬即逝的更多,能夠長紅、始終保持活力和年輕感的品牌卻不多,這樣的品牌身上總是有些長紅的基因與密碼,找到這個基因密碼,正是我們制作“洞見餐飲品牌長紅的基因密碼”這個專題的初衷。
專題 2、“餐飲供應鏈30+”專題
如果細數這一年多來餐飲行業的資本流向,我們會發現風口已經悄然轉向了餐飲供應鏈。因此億歐餐飲頻道特別推出餐飲供應鏈專題,希望通過采訪、梳理這個行業頭部玩家的方式,加深大家對這個行業的認知與理解。
專題3、“海外餐飲系列報道”專題
“吃”這件事,正在變得全球化—一方面,中餐出海腳步日漸加快;另一方面,又有層出不窮的海外品牌進入中國,并把這里看作重要市場。在這一專題中,億歐將與各位讀者共同見證有關海外餐飲的這些事。


二、榜單
本次國際餐飲創新峰會上,億歐將重磅發布《2019餐飲產業服務商20強》和《2019餐飲供應鏈創新20強》榜單,列舉推動餐飲行業品牌、模式、科技、供應鏈等創新升級的前沿餐飲產業企業。


我們將通過企業/機構自申請、專家評選的方式產生最終的評選結果,并將于10月24-25日舉辦的國際餐飲創新峰會現場中公布評選結果。億歐愿與創新者一起不忘初心,共同見證產業創新發展。


三、行研報告
本次國際餐飲創新峰會上,億歐將重磅發布:《2019餐飲B2B食材供應鏈服務產業研究報告》,解讀餐飲供應鏈行業科技創新應用和餐飲行業發展趨勢。


四、人物/品牌紀錄片
億歐餐飲將聯合億歐視也拍攝,餐飲產業紀錄片,從整體發展趨勢,投資人、行業領袖、從業者等多個角度解讀餐飲行業發展,“洞見餐飲品牌長紅的基因密碼”。


億歐視也聚焦各領域創新者的第一次短視頻專訪,挖掘和發現各行各業未來的新商業領袖。截至目前已采訪過的企業超過300家,大部分為B輪以上企業,全渠道傳播推廣,采訪之后已有逾50家企業獲得新一輪融資,在行業影響力上逐漸形成合力。

聯系方式
聯 系 人:陳小姐
聯系電話:18658137376
聯系地址:杭州西湖區紫金廣場c座8樓
會議費用
票價類型 票價 報名截止時間
VIP
2天主分會場VIP門票及專屬區域座席;企業logo在會刊及場外logo墻展示2天;2天嘉賓授權PPT資料;億歐餐飲及全產業研究報告
¥359 2019-10-25
限時早鳥票
2天餐飲創新大會通票
¥79 2019-09-06
普通票
2天餐飲創新大會通票
¥159 2019-10-25
活動套票(1張VIP票+2張普通票)
購買本套票即可獲得2天大會的1張VIP門票+2張普通門票;期限:8月15日至9月15日;企業logo在會刊及場外logo墻展示2天
¥521 2019-09-15
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